Recetas

Receta: Piperada con tomate verde

Receta: Piperada con tomate verde

6 huevos

8 tomates verdes picados

1 jitomate picado

1 chile de árbol picado

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

3 cucharadas de perejil finamente picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal]

  1. Acitrona la cebolla con los ajos hasta que éstos empiecen a dorar.
  2. Agrega los tomates, el jitomate y el chile, sazona y cuando el jitomate comience a cambiar de color, incorpora el perejil; revuelve.
  3. En un tazón bate los huevos, añádelos a lo anterior, revuelve para integrarlos y cocina a fuego medio hasta que cuaje y el guiso quede seco; retira y sirve con totopos.

 

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