Receta: Arroz frito oriental

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite

1/2 cebolla finamente picada

1 zanahoria en cubos chicos

1 pimiento verde en cubos chicos

1 pimiento rojo en cubos chicos

1/2 brócoli en floretes chicos

1 calabaza en cubos chicos

3 cucharadas de salsa de soya

2 tazas de arroz para sushi cocido

150 g de bistec de res picado en cubos chicos

2 huevos revueltos en tiritas

1 taza de surimi picado

1/2 taza de mayonesa

1/4 de cebolla finamente picada

1 chile serrano sin semillas y picado

3 tallos de cebolla cambray picados

 

PREPARACIÓN:

1. Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Añade cebolla, zanahoria, pimientos y brócoli y cocina por 5 minutos o hasta que suavicen. Agrega calabaza y salsa de soya. Cocina por 3 minutos más, incluye la carne y espera a que se dore.
2. Enseguida, agrega el arroz y el huevo y mezcla bien para incorporar los sabores. Reserva.
3. Para la salsa Tampico mezcla surimi, mayonesa, cebolla y chile muy bien. Sirve el arroz en tazones con una cucharada de Tampico encima y decora con tallos de cebolla cambray.

 

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