Receta: Gelatina flotatina de frambuesa con yogur

Ingredientes

3 tazas de yogur natural

1 taza de crema de coco

5 sobres de grenetina

60 mL agua

1 bolsa de gelatina de frambuesa

1/2 L agua caliente

1/2 L agua fría

Frambuesas para decorar

Flores comestibles para decorar

 

1. En un tazón mezcla el yogur con la crema de coco. Vacía la grenetina en el agua, revuelve bien y deja reposar 5 minutos para que se hidrate. Calienta en el microondas por 20 segundos y combina bien. Repite hasta que la grenetina esté completamente disuelta, vierte en la mezcla anterior y remueve.
2. Vierte la mezcla de yogur en un molde previamente engrasado y refrigera por 1.5 horas o hasta que se ponga firme.
3. Disuelve la gelatina de frambuesa en el agua caliente, agrega el agua fría y después revuelve.
4. Despega con cuidado la gelatina de yogur de las orillas del molde.
5. Vierte la gelatina de frambuesa en el molde con la gelatina de yogur dejando que pase por las paredes y llegue al fondo, permitiendo que la gelatina de yogur flote. Refrigera por 2 horas o hasta que ambas gelatinas cuajen por completo.
6. Desmolda y decora con frambuesas y flores comestibles

 

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