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Receta: Arroz verde con elote y chile poblano

Receta: Arroz verde con elote y chile poblano

Ingredientes

* 2 tazas de arroz blanco remojado

* 1 taza de granos de elote

* 2 chiles poblanos asados, pelados y en tiras

* 4 cdas. de aceite

* 2 tazas de hojas de cilantro

* ½ cebolla

* 2 dientes de ajo

* 4 tazas de agua

* 1 taza de crema

* 1 taza de queso doble crema

 

Instrucciones

  1. Sofríe el arroz con el elote y el chile poblano.
  2. Licua el cilantro con la cebolla, el ajo y el agua; salpimienta. Cuando comience a dorar el arroz agrega la mezcla y calienta hasta que hierva.
  3. Reduce el fuego al mínimo, cocina por 20 minutos. Destapa y esponja con un tenedor.
  4. Coloca en el plato, esparce crema y queso. Sirve caliente.
  5. 1 taza de queso doble crema.

 

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