Recetas

Receta: Crema de calabaza con cilantro

Receta: Crema de calabaza con cilantro

INGREDIENTES

¼ de cebolla picada

1 diente de ajo picado

½ taza de pepitas de calabaza peladas

4 cucharadas de aceite de oliva

3 calabacitas picadas

1 litro de caldo de verdura

1 taza de hojas de cilantro

1 taza de chips de plátano

 

PREPARACIÓN:

  1. Sofríe la cebolla, el ajo y las pepitas con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agrega la calabacita y sofríe todo por 15 minutos.
  2. Añade el caldo de verduras y cuece 15 minutos más. Apaga la flama.
  3. Licúa todo el contenido de la olla con el cilantro hasta que la consistencia sea tersa; salpimienta.
  4. Decora con las chips de plátano.

 

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