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Receta: Ensalada de papa con pesto de cilantro

Receta: Ensalada de papa con pesto de cilantro

Ingredientes
* de taza de hojas de cilantro
* taza de piñones blancos
* 2 cucharadas de cebolla morada
* taza de aceite de oliva
* El jugo de 1/2 limón
* 4 tazas de papitas cocidas sin cáscara
1. Licúa el cilantro, los piñones, la cebolla, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una mezcla fina.
2. Vacíala sobre las papas tibias. Déjalas enfriar.
3. Para una presentación más formal decora con piñones y cebolla morada.

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