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Receta: Rollo de fresa bajo en calorías

Receta: Rollo de fresa bajo en calorías

INGREDIENTES:
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
125 g Azu?car
120 g Harina
50 g Mantequilla
25 ml Agua
200 g mermelada de fresa baja en calorías
PREPARACIÓN:
– Batir las claras hasta montar, agregar el azúcar poco a poco incorporar las yemas una a una dentro de la batidora e incorporar bien.
– Agregar harina cernida, mantequilla fundida fría y agua.
– Extender sobre una charola grande con papel siliconado toda la pasta con un grosor de 1/2 centímetro y hornear de 10 a 12 min a 200°C. o hasta que empiecen a dorar las orillas, no dejar cocer mucho porque no se puede enrollar.
– Retirar del horno y espolvorear un poco de azúcar y enrollar todavía caliente dejar enfriar.
– Desenrollar, cortar las orillas y extender la jalea de fresa.
– Enrollar nuevamente apretando el pan para que no se desdoble, no hacer rollos tan anchos.
– Congelar un poco antes de cortar y servir.
Nota: Decorar con chocolate blanco y fruta al gusto.

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