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#Receta: Crema de zanahoria

#Receta: Crema de zanahoria

INGREDIENTES:
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
6 zanahorias peladas y troceadas
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
2 tazas de caldo de pollo

PREPARACIÓN:
1. En una olla sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias con la mantequilla a fuego alto. Después de 15 minutos, cuando las zanahorias comiencen a dorar, agrega el caldo.
2. Cuece hasta que reduzca el líquido a la mitad de su volumen, añade la leche y cuando comience a hervir, licua hasta obtener una consistencia tersa.
3. Cuela si es necesario, salpimienta y sirve.

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