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RECETA: Pollo al tamarindo y chipotle

RECETA: Pollo al tamarindo y chipotle

Ingredientes

* 1 diente de ajo

* 100 g de azúcar mascabado

* 1 cucharada de vinagre balsámico

* taza de pulpa de tamarindo

* 1 chile chipotle seco

* 2 piezas de pechuga de pollo cocidas

* cucharadita de sal

* Aceite de oliva

 

Instrucciones

1. Pon a fuego lento dos tazas de agua con la pulpa de tamarindo, el azúcar, la sal, el chile chipotle seco y el diente de ajo durante 10 minutos.

2. Apaga el fuego, enfría ligeramente y licúa todo junto con el vinagre.

3. Calienta el aceite en una sartén y sofríe un poco la salsa anterior, reserva. Rebana las pechugas de pollo y pásalas en la sartén con un poco de aceite de oliva, dos minutos de cada lado. Sírvelas en un plato y báñalas con la salsa.

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