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RECETA: Galleta de lápiz

RECETA: Galleta de lápiz

Ingredientes

* 2 1/2 tazas de harina

* 1 taza de mantequilla suavizada

* 1 1/2 tazas de azúcar

* 1 huevo

* 1 cucharada de extracto de vainilla

* Colorante vegetales

 

Instrucciones

1. Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora, después agrega el huevo y el extracto de vainilla.

2. Añade la harina y mezcla sin batir demasiado para evitar que se hagan duras las galletas. Divide la masa en dos partes iguales; una de las mitades divídela en la cantidad de colores deseados. Para ello, agrega algunas gotas de colorante vegetal y mezcla hasta integrar el color. Refrigera una hora las masas.

3. Extiende la mezcla sin colorante a un grosor de un centímetro, corta en rectángulos de 10 x 4 cm.

4. Con los otros colores toma una bolita de la masa y estírala con la palma de la mano hasta formar un rollito delgado. Colócala sobre el rectángulo de masa blanca y enróllala para que lo cubra totalmente.

5. Coloca los lápices de colores sobre una charola para horno con papel encerado y hornéalos a 180 ºC durante 15 minutos.

6. Deja enfriar y después, con un cuchillo pequeño, desmorona las puntas para que se note el color que tiene dentro. Ofrece.

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