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Receta: Pechuga de pavo con costra crujiente de hierbas

Receta: Pechuga de pavo con costra crujiente de hierbas

INGREDIENTES:
1 ½ tazas de panko o pan molido
3 dientes de ajo picados finamente
1 cda. de semillas de hinojo trituradas finamente
1 cda. de romero fresco picado
1 cda. de tomillo fresco picado
Aceite en aerosol
La ralladura de dos limones
1 cucharada de mostaza Dijon
Sal y pimienta negra
3 huevos ligeramente batidos
1 pechuga de pavo
1 cda. de albahaca fresca picada finamente
PREPARACIÓN:
1. Mezcla el pan molido con el ajo, las semillas de hinojo, las hierbas aromáticas, la ralladura de limón y la mostaza. Salpimienta la mezcla y reserva un momento.
2. Barniza la pechuga con huevo, cúbrela con la mezcla de pan y colócala sobre una charola para horno.
3. Rocía con aceite en aerosol y hornea a 220 °C por una hora o hasta que notes la superficie dorada y el interior bien cocido.
4. Retira del horno, repósala por cinco minutos y rebánala justo antes de servirla.
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