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RECETA: Esferas de carne con huevo

RECETA: Esferas de carne con huevo

INGREDIENTES:

3 huevos cocidos

2 claras de huevo

½ kg de carne molida de res

¼ de tocino

2 cdas de cebolla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

1 cd de perejil picado

½ taza de pan para empanizar

1 lt de aceite

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN:

Tanto la carne como el tocino pedirle carnicero que muela junta.

Separa los huevos cocidos la clara ira en cuadritos y la yema la incorporaras a la mezcla de la carne.

En un tazón, colocar la carne, agrega la cebolla, el perejil, el ajo, la sal, el pan molido, las claras crudas y las yemas cocidas con esto has una masa homogénea.

A continuación toma pequeñas porciones de carne y forma esferas has un pequeño espacio con tu dedo y coloca un cuadrito de huevo cocido, envuelve y vuelve a formar la esfera.

En un sartén hondo coloca aceite y cuando esté caliente, ve colocando las esferas.

Saca en una servilleta para que esta absorba el aceite restante y listo.

Presenta en un plato, primero coloca una cama de esferas, encima otra cama pero más pequeña, la idea es formar con estas esferas un árbol de navidad.

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