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RECETA: Tortilla de papas

RECETA: Tortilla de papas

INGREDIENTES:

1 kgr de papas

1 cebolla

7 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

PREPARACIÓN:

1. Lavamos, pelamos las papas y las cortamos en rodajas.

2. Las dejamos en agua durante 10 minutos; secamos las papas.

3. Cortamos la cebolla en juliana.

4. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén grande y incorporamos la cebolla y las papas.

5. Hacemos freír las papas y la cebolla.

6. Una vez las papas y la cebolla tiernas, las sacamos con una espumadera para quitar el exceso de aceite.

7. Reservamos las papas y la cebolla en un bol.

8. Echamos los huevos en un segundo bol y los batimos con un poco de sal.

9. Incorporamos los huevos al bol con la cebolla y las papas; mezclamos bien.

10. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén más pequeña y echamos la mezcla.

11. Dejamos cocinar la tortilla de 3 a 5 minutos a fuego medio.

12. Le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos con un plato.

13. Seguimos cocinando otros 3-4 minutos por el otro lado.

14. Servimos la tortilla.

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