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RECETA: Rajas en cerveza

RECETA: Rajas en cerveza

INGREDIENTES:

18 tortillas

8 chiles poblanos

1 taza de cebolla picada

1 taza de cerveza

200 g de queso Chihuahua rebanado

Sal al gusto

Aceite vegetal

 

PREPARACIÓN:

1. Asa los chiles, ponlos en una bolsa para que “suden”, pélalos, desvénalos y córtalos en rajas; reserva.

2. En una cacerola calienta aceite y sofríe la cebolla hasta que esté acitronada.

3. Agrega las rajas y la cerveza, revuelve para integrar, sazona y cocina durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se consuma la cerveza.

4. Incorpora el queso, pon la tapa, baja el fuego y cuando gratine, retira de la estufa. Acompaña con las tortillas calientes.

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