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RECETA: Tostones rellenos de picadillo

RECETA: Tostones rellenos de picadillo

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1/2 pimiento rojo

250 g de carne de res molida

1/2 taza de aceitunas

Aceite

1 papa cortada en cubos pequeños

1 zanahoria cortada en cubos pequeños

1/2 taza de alcaparras

1/2 taza de salsa de tomate

1/4 de taza de vino seco

1/2 cucharadita de azúcar

150 g de queso manchego

3 plátanos machos

Aceite para freír

Sal

 

PREPARACIÓN:

1. Para el picadillo fríe los ajos machacados, la cebolla, los pimientos y la carne por 10 minutos, mezclando continuamente.

2. Agrega las aceitunas troceadas, alcaparras y los demás ingredientes (excepto los plátanos y el queso) dejando por 20 minutos a fuego mediano. Si tiende a secarse, agrega un poco de agua, sin que pierda su consistencia.

3. Calienta el aceite a temperatura mediana-alta.

4. Pela y corta los plátanos en rodajas de tres cm y fríelos hasta que estén blandos; alrededor de cuatro a seis minutos por cada lado.

5. Ayúdate de una cuchara para retirar el centro de cada plátano.

6. Sirve en cada plátano una cucharada de picadillo y queso rallado.

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