Recetas

Receta: Poblanos de pollo con salsa de queso de cabra

Receta: Poblanos de pollo con salsa de queso de cabra

INGREDIENTES:
4 chiles poblanos
400 g de pollo molido
1 cebolla picada
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de aceitunas picadas
2 cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA:
200 g de queso de cabra
1/4 de taza de crema
1/2 taza de leche
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
1. Corta los chiles a la mitad, a lo largo, retírales las semillas, enjuágalos y escúrrelos para quitarles el exceso de agua; reserva.
2. Aparte, revuelve el pollo con la cebolla, las aceitunas, el perejil, sal y pimienta; rellena los chiles y acomódalos en un refractario.
3. Vierte el caldo y tapa el molde con papel aluminio.
4. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido y los chiles se sientan suaves; retira.
5. Para hacer la salsa: licua los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y baña los chiles al servirlos.

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