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Receta: Arroz chino con pollo

Receta: Arroz chino con pollo

INGREDIENTES
1 1/2 vaso de arroz (mejor de grano largo o vaporizado)
1 puñado de chícharos (unos 50 gr)
100 gr de daditos de jamón york
2 filetes de pechuga de pollo
1 latita de champiñones (opcional)
1 zanahoria
Aceite, pimienta y sal
Para acompañar: Salsa de soYa

ELABORACIÓN
1. Cocemos el arroz en agua con sal y unas gotas de limón para que quede suelto. Cuando esté hecho lo enjuagamos, le agregamos unas gotas de aceite y lo dejamos escurrir muy bien aireándolo con un tenedor para que elimine toda el agua.
2. Mientras se cuece el arroz salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y los pasamos por la plancha hasta que estén bien dorados.
3. En esa misma grasa (añadimos más si es necesario) rehogamos la zanahoria rallada o picada en juliana muy fina con los chícharos.
4. Incorporamos el jamón cocido, los champiñones si vas a usarlos y después de un par de minutos ponemos de nuevo el pollo cortado en tiras más o menos finas a tu gusto.
5. Cuando ya esté seco el arroz lo ponemos en la sartén con todos los ingredientes rehogados y tiernos. En el último momento, para servir, ponemos un chorro (al gusto) de salsa de soya. Mezclamos todo bien, probamos de sal y servimos.

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