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Tortitas de huauzontles

Tortitas de huauzontles

Ingredientes
1/4 de kg de huauzontles
200 g de queso
2 huevos
1/4 de taza de harina
200 g de pasta de mole
1/2 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de ajonjolí
Aceite para freír

PREPARACIÓN
1. Retira todas las ramitas de los huauzontles.
2. Bate los huevos.
3. Mezcla el huauzontle con el queso y forma tortitas.
4. Pasa las tortitas por un poco de harina y luego por el huevo y fríelas en aceite caliente.
5. Licua el caldo con el mole y calienta a fuego medio por 10 minutos.
Sirve las tortitas sobre una cama de mole y decora con ajonjolí.

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