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RECETA: Croquetas de jamón serrano con hongos

RECETA: Croquetas de jamón serrano con hongos

INGREDIENTES:

5 cucharadas de cebolla picada

1 taza de hongo crimini picado

1/3 de taza de mantequilla

1 taza de harina

1/2 taza de jamón serrano picado

2 tazas de leche

2 huevos batidos

1/2 taza de pan molido

Aceite suficiente para freír

 

PREPARACIÓN:

1. Sofríe la cebolla y los hongos con la mantequilla. Agrega media taza de harina y sofríe todo hasta que comience a tomar un color dorado.

2. Agrega el jamón serrano y la leche sin dejar de mover para evitar que se formen grumos; salpimienta a tu gusto.

3. Cuando la mezcla tenga una textura espesa y homogénea, apaga la mezcla y llévala a un refractario. Cúbrela con plástico y reserva hasta que enfríe.

4. Forma las croquetas con la mezcla. Enharínalas, luego pásalas por el huevo y termina empanizándolas con el pan molido.

5. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que doren. Sírvelas con ensalada verde.

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