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RECETA: Affogato italiano de café

RECETA: Affogato italiano de café

INGREDIENTES

1 bola de helado al gusto. Lo clásico es usar helado de vainilla, pero puedes usar otro helado a tu gusto, siempre que te guste la combinación con el café- Hay que eliminar los helados frutales muy ácidos y los helados de agua, tipo ‘sorbete’.

Un café exprés doble y azucarado

Un chorrito de licor al gusto. Los más recomendables son el Amaretto, Baileys o cualquier licor cremoso de frutas o de frutos secos. También los aguardientes o licor de avellana.

 

ELABORACIÓN

1. En la base de cualquier affogato siempre hay una buena bola de helado muy frío. Lo colocamos dentro del vaso o de la taza cuando esté recién preparado el café.

2. Cubrimos al momento con el café bien caliente y el licor, y espolvoreamos con un poco de canela o cualquier otro detalle al gusto. Puedes poner unos frutos secos picados y comer con cucharilla.

3. Si lo prefieres puedes mezclar el licor con el café en la cafetera.

4. Lo ideal es servir helado, café y licor por separado pera que cada comensal lo prepare a su gusto con diferentes licores o detalles de cobertura.

 

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Como variantes del affogato puedes sustituir el café por alguna variedad de té aromático, o por un chocolate caliente.

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