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RECETA: Desayuno del granjero

RECETA: Desayuno del granjero

INGREDIENTES

100 gr de tocino

1 buena cucharada de mantequilla

1 cebolla pequeña

2 papas medianas

3 huevos

Un chorrito de leche

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

1. Ponemos la cebolla picada en una sartén y rehogamos. Incorporamos el tocino y doramos hasta que esté crujiente.

2. Si quieres aligerar el plato saltea aparte el tocino en su propia grasa y la eliminas antes de seguir con la receta.

3. Cocemos las papas, las pelamos y las troceamos. También las puedes pelar y trocear en crudo.

4. Ponemos las papas en la sartén con la cebolla y la panceta. Salteamos hasta que las patatas se doren ligeramente.

5. Mientras tanto batimos ligeramente los huevos salpimentados con el chorrito de leche. No hay que batir mucho, solo romper un poco las yemas con las claras.

6. Añadimos el batido de huevos a la sartén y revolvemos hasta que cuajen. Servimos al momento con perejil picado. Se acompaña con pan negro y pepinillos.

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