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Receta: Pastel de pollo

Receta: Pastel de pollo

INGREDIENTES:
Una pechuga de pollo cocida
Una cebolla.
Queso en trocitos (cheddar, gouda o asadero)
Tres huevos.
200 ml. de crema
Sal, pimienta
Aceite de oliva extra virgen
Pan molido
PREPARACIÓN:
Poner un poco de aceite a calentar, picar la cebolla muy menudita o rallar.
Cuando el aceite está en su punto sofreír la cebolla hasta que está ligeramente doradita, sacar y escurrir el exceso de aceite.
Engrasar un molde apto para horno y cubrir con pan molido (quitando el exceso).
Preparar  la carne despojándola  de piel, huesos y demás y trocear.
Batir los huevos, salpimentar y añadir la crema. Poner la cebolla sofrita y la carne troceada y los taquitos de queso y mezclar todo bien. Vertemos el preparado en el molde y horneamos a 180º hasta que el huevo cuaje bien.
Esperamos a que se temple antes de desmoldar para que no se rompa.

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