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Receta: Pollo en crema de chile poblano

Receta: Pollo en crema de chile poblano

INGREDIENTES:
5 piezas de chile poblano asado, desvenado y sin semilla
1/2 barra de queso crema
1/2 taza de crema ácida
1 rama de cilantro
1/4 de pieza de cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
1/2 pieza de cebolla fileteada
1 pieza de pechuga de pollo cocido y deshebrado
1 taza de grano de elote

PREPARACIÓN:
Para la salsa, licúa el chile poblano con el queso crema, la crema, el cilantro, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Reserva.
Calienta el aceite a fuego medio, fríe la cebolla por 5 minutos, agrega el pollo, los granos de elote, la salsa, sazona con sal y cocina por 10 minutos.
Sirve, acompañado de tortillas.

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