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RECETA: Capirotada Mexicana con Miel de guayaba

RECETA: Capirotada Mexicana con Miel de guayaba

Para 12 porciones:

 

INGREDIENTES

• Aceite para freír

• 6 bolillos grandes, rebanados

• 2 litros de agua

• ½ kilo de piloncillo

• 1 taza de azúcar

• 2 rajas de canela

• 4 clavos de olor

• ½ taza de cacahuate

• ½ taza de pasitas

• 150 gramos de queso rallado

• ½ taza de nuez, picada

• 6 cascos de guayaba sin semillas ni cáscara

• Nueces en mitades para adornar

 

Modo de preparación

1. Seca las rebanadas de pan al sol y fríelas en aceite caliente.

2. Hierve el agua junto con el piloncillo, y cascos de guayabas , azúcar, canela y clavos hasta obtener un jarabe ligero. Cuela.

3. Acomoda una capa de rebanadas de pan frito en el fondo de un refractario rectangular o cazuela de barro y cubre con parte de los cacahuates, pasitas, nueces y cubitos de queso. Baña con la miel de piloncillo y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Adorna con mitades de nuez.

4. Hornea a fuego medio hasta que se dore.

 

Nota:
Si lo deseas, cocina esta capirotada sobre la estufa y cubierta con papel aluminio.

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