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RECETA: Sopa de pescado

RECETA: Sopa de pescado

INGREDIENTES:

1 pescado sierra mediano fresco, cortado en cinco porciones

1 1/2 litros de agua

250 g de puré de tomate

1 rebanada de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 papa cortada en cubos

2 zanahorias cortadas en cubos

1 rama de perejil

Hojas de laurel al gusto

Sal

 

PREPARACIÓN:

1. Licua el puré con la cebolla y el ajo. Cuélalo y fríelo en una sartén con el aceite, reserva.

2. Pon a hervir el agua. Cuando esté en ebullición, agrega el pescado, la papa, las zanahorias, el perejil y las hojas de laurel. Incorpora el puré sazonado y hierve hasta que se encuentren cocidas las verduras y se reduzca un poco el caldo. Agrega sal a tu gusto.

3. Sirve caliente.

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