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RECETA: Carlota de piña

RECETA: Carlota de piña

INGREDIENTES:

1 cucharada de gelatina o grenetina en polvo

1/4 taza de agua

1 lata de piña en almíbar

2 barras de mantequilla al tiempo

2 yemas de huevo

2 cucharadas de ron

300 g de soletas

1 lata de leche condensada

1/4 de taza de almíbar

 

PREPARACIÓN:

1. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela a baño María o en el microondas por 10 segundos. Mézclala en un tazón con la leche condensada, la mantequilla y las yemas.

2. Aparte, licua cuatro rebanadas de piña con el almíbar y el ron. Vierte esta combinación a la de leche.

3. Engrasa un molde para carlota o uno profundo. Coloca en el fondo un poco de crema y una base de soletas, acomódalas muy bien en las paredes.

4. Agrega otra capa de crema y una más de soletas, repite hasta que termines con una de crema.

5. Refrigera hasta servir y desmolda. Decora la base con cubos de piña.

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