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RECETA: Ensalada de fusilli con champiñones

RECETA: Ensalada de fusilli con champiñones

INGREDIENTES:

400 g de fusilli

1 taza de cuadros de queso panela

2 tazas de champiñones troceados

1 cucharadita de peperoncini

1 taza de arúgula

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de aceite vegetal

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Escurre y enfría bajo agua corriente.

2. Mientras, asa el queso panela en una sartén con el aceite vegetal.

3. Mezcla con la pasta el resto de los ingredientes, salpimienta y sirve.

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