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RECETA: Calabacitas con carne en salsa de jitomate

RECETA: Calabacitas con carne en salsa de jitomate

INGREDIENTES:
6 calabacitas bola
1 taza de arroz cocido
300 g de carne molida
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas de puré de jitomate
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de perejil picado
2 ramitas de romero
4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Cuando comience a dorar, agrega la carne molida. Salpimienta y añade el arroz y el perejil.
2. Ahueca las calabacitas y rellena con la mezcla de carne. Colócalas en una sartén, baña con la salsa de jitomate y el caldo; agrega el romero.
3. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos y sirve

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