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RECETA: Galletas de queso Cheddar

RECETA: Galletas de queso Cheddar

INGREDIENTES:

100 g de queso Cheddar, rallado

1 ½ tazas de harina de trigo

200 g de mantequilla, a temperatura ambiente

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de mostaza

Sal al gusto

Horno precalentado a 180ºC

 

PREPARACIÓN:

1. En un procesador de alimentos, bate la mantequilla, el queso, el huevo, la leche, la mostaza y la sal.

2. Agrega la harina y el polvo para hornear previamente cernidos. Añade a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea y compacta.

3. Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

4. Después de este tiempo estira la masa con un rodillo hasta lograr un espesor de medio centímetro.

5. Corta las porciones en triángulos. Coloca las galletas en una charola de horno previamente engrasada y enharinada. Refrigera durante otros 15 minutos.

6. Hornea durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

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